Embarquement immédiat pour des recettes de cuisine chilienne

Les empanadas un classique de la cuisine chilienne. Photo par sstrieu

La cuisine chilienne est riche d'influences amérindiennes, espagnoles, allemandes et anglaises. Les poissons et fruits de mer tiennent une grande place dans cette gastronomie généreuse et colorée, ses ressources maritimes étant particulièrement importantes et variées. Ainsi moules, huîtres, crevettes, gambas, crabes, calamars, saumon, thon ou morue sont cuisinés à toutes les sauces.

Concernant les plats typiques du Chili, impossible de passer à côté des empanadas, du completo, des parilladas, du ceviche ou encore du pastel de choclo, un gratin à base de viande de boeuf, maïs, oeufs, raisins secs et épices.

Dernières recettes de cuisine chilienne et de maïs par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine chilienne et de maïs qui changent !

Carbonada seca chilienne

Popotte

Recette traditionnelle de la gastronomie du Chili très simple à préparer. Ce ragoût très répandu dans le centre du pays, peut être en soupe ou sèche, ici je vous présente la version "sèche". Les ingrédients de base de cette recette sont le riz, les pommes de terre, le reste des légumes varient selon la saison.

Pastel de choclo – hachis parmentier de maïs à la chilienne

Happy papilles

Avez-vous envie de préparer une recette de pastel de choclo – hachis parmentier de maïs à la chilienne ? Cuisinez en suivant cette recette de paprika et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Pastel de choclo

BriceG

Un hachis Chilien avec une base de purée de maïs

Déshydrater pour conserver ? Pas seulement !

Déshydrateur

Chips, cuirs, poudre et décors cristallins sont à votre portée.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Chili Sin Carne

Amelia

J'ai eu envie de réaliser un chili mais sans viande pour moi. J'ai donc remplacé la viande par des protéines de soja et le résultat est excellent. Vous pouvez accompagner ce plat de quinoa ou de riz si vous le souhaitez mais la version originale se déguste telle quelle.